C'est une véritable tradition qui se déroule chaque année à Pointe-à-Pitre. Lors du samedi précédant la Saint-Laurent, les cuisinières défilent jusqu'à la cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul revêtues de leurs plus belles robes traditionnelles pour y faire bénir leurs ustensiles de cuisine. Elles portent également un tablier où sont brodés un gril et un poisson, les emblèmes de leur patron, Saint-Laurent.
La tradition est presque centenaire. Elle remonte à 1916, avec la création d'une tontine par un groupe de femmes, afin de pouvoir financer un enterrement digne de ce nom. De là naquit la première mutuelle de La Guadeloupe : la "Cuistot Mutuel", appelé "Les cuisinières".
C'est après avoir déambulé dans les rues de la ville que les choses sérieuses commencent pour les gourmets, puisque les cuisinières mettent leur réputation en jeu en donnant un déjeuner traditionnel créole, avec crabes farcis, buissons d'écrevisses, boudins et acras. Après ces agapes, restera simplement à digérer et à se préparer pour le grand bal donné en soirée. Merci tontine !