Avant d'aller à la prestigieuse vente des vins de Beaune, en novembre, il faut aller à Nuits-Saint-George, à une vingtaine de kilomètres, goûter le vin bourru de l'année. Le vin bourru ? Ce n'est pas une nouvelle appellation, mais le moût de raisin (le jus de raisin pressé) qui commence tout juste à fermenter. Ce vin trouble a bien sûr un fort goût de fruit et permet d'avoir une idée de ce que sera le millésime. Chaque année, la fête du vin bourru attire plus de 5000 visiteurs venus goûter au "bourru" et à des vins venus de toute la France

Rens : www.lacabotte.com